長白山人參的形狀和各部分用途
2023-07-08 13:28
花/果實
3年生人參開始開花，果實最初為草綠色，隨著不斷成熟，逐漸變紅。常被稱為“”人參姑娘 采摘下來可做種子。
葉/掌葉
葉子像雙子葉，形狀如手掌，又稱掌葉。葉子的葉柄長，葉片分5片，在葉柄處，象葉托一樣長著多個小葉。
葉 柄
一般每年都會增加一只葉柄。五年根人參通常會長有五枝葉柄。但是根部生長旺盛的時候會多張一枝葉柄。
根
由主根，支根，細根組成。被廣泛用于藥用與食用。
蘆頭/參頭
人參為多年生，每年葉子和莖都會枯死，這時會在蘆頭上留下痕跡。對于鮮參而言，蘆頭大者為上品，特別是長白山人參，被譽為人參中珍品。
主根/參體
這是人參營養最充足的部位加工處理成多種形態，用于藥用與食用。
支 根
一般生有2~5條支根。支根的數目會因土質、栽培方法、年數等而異。
細 根
單把這部分剪下來，稱為須參，用于制作人參茶等。
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